Опис кейсу

Кейс-урок «Сіль та цукор – білі вороги людини. Так чи ні?»


Розділ: Науки, природа і людина
Рівень (клас): 8

Тема: Хімія

Мета: Вивчити, що таке сіль і цукор, порівняти і проаналізувати хімічні, фізичні і смакові властивості солі та цукру

Яка інформація мене тут чекає?

  • У чому різниця між хімічними елементами солей і вуглеводів на прикладі солі та цукру?
  • Чому людині необхідно вживати сіль і цукор?
  • Яку шкоду і яку користь приносять сіль і цукор нашому організму?
  • Які існують технології видобутку солі та цукру?
  • Які фундаментальні і практичні знання мені знадобляться?
6 розгорток по предметам, явищам та практикам:
  • Хімія
  • Технологія
  • Економіка
  • Бізнес
  • Історія
  • Здоров’я

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Історія створення рафінаду.

Зображення
Історія створення рафінаду. 165 років тому в чеському місті Дачице придумали звичайний кубик цукру. Тепер тут стоїть єдиний у світі пам'ятник «білої смерті». Пам'ятник у м Дачице винаходу рафінаду На центральній площі містечка Дачице навпаки величного костелу Святого Лаврентія стоїть пам'ятник, на вигляд нагадує твір сучасного скульптора-мінімаліста. На гранітному постаменті - білосніжний куб, що символізує цукор-рафінад. Пам'ятник встановили на тому місці, де в XIX столітті стояв цукровий завод, який виробляв перші в світі кубики цукру. Історія цього винаходу починається з того, що брати-промисловці Гребнер відкрили в Дачице мануфактуру. На місце керуючого виробництвом і збутом продукції вони запросили досвідченого швейцарця Якова Крістофа Рада.   Jakub Krytof з дружиною - винахідник цукру-рафінаду Але спочатку, як свідчить місцевий переказ, новому начальнику цукрового заводу довелося втішати власну дружину Юліану, яка сильно порізала палець під ч
Докладніше

15 цікавих фактів про сіль

Зображення
15 цікавих фактів про сіль 1. До 20 століття кілограми солі були основною валютою в Ефіопії. 2. Дивовижний солончак Уюні (найбільше соляне озеро у світі) знаходиться в Болівії. Він перетворюється на дзеркало, коли покривається тонким шаром води. Це явище дуже корисно для перевірки наукового обладнання з відкритого космосу. Також це дивовижне місце містить половину світового запасу літію.   3. Сіль так важлива для тіла, що якщо випити занадто багато води, вона може вимитися з організму і викликати гіпонатріємію.   4. Споживання занадто великої кількості солі може бути смертельно потрібно лише з'їсти 1 г солі на кілограм ваги тіла, щоб померти. Цей спосіб використовувався як метод ритуального самогубства в Китаї особливо серед знаті, так як сіль була дуже дорогою. 5. Морська сіль хорошої якості містить найважливіші для тіла мінерали. Кращий тип морської солі повинен бути злегка вологим через води, з якої взяли цю сіль.          6. У Середні століття сіль була
Докладніше

Цікаві факти про цукор

Зображення
    Так званий «ячмінний цукор» (лат. Saccharum Hordei) готують зовсім не з ячменю, а зі звичайного цукру шляхом його карамелізації. Назва пояснюється тим, що для його приготування колись могли використовувати ячмінний відвар.     Листя парагвайського чагарнику стевія більш ніж у 300 разів солодше за цукор, а листя мексиканської цукрової трави — у 1000 разів. Червоні ягоди рослини «Тоуматокус даннелій» з африканської савани солодші цукру в 2 000 разів, а червоні ягоди «Діоскорефіллюм куммінісіі» з лісів Нігерії та інших західноафриканських країн — у 3000 разів. У Західній Африці росте й найсолодша рослина — чагарник «кетемф», що містить речовину тоуматін, що перевершує за солодкістю цукор в 100000 разів.     Цукор-рафінад у формі кубиків був винайдений у 1843 році в Чехії. Винахідник — швейцарець Яків Крістоф Радий був керуючим цукрового заводу у місті Дачіце. На місці, де знаходився цукровий завод, зараз встановлено пам'ятник — білосніжний куб, що символізує цукор-рафінад.  
Докладніше